LSS-HACCP
Sistema di Autocontrollo sul processo produttivo e distributivo nel settore alimentare
Il servizio si evidenzia oggi in un punto di riferimento,attivo,autonomo ed al di sopra delle parti,che offre alle piccole e medie imprese servizi tecnici per favorire la presenza e la crescita nell’attuale ambiente socio economico caratterizzato da scenari in rapida evoluzione e crescente competitività.
Un ampio spettro d’attività è possibile grazie alla ricca e moderna dotazione strumentale, la suddivisione in settori operativi congiunta alla flessibilità permette di rispondere con professionalità e rapidità alle esigenze della clientela. Risultano interessati:bar, pasticcerie, ristoranti,tavole calde , pizzerie, trattorie, self service, mense, società di catering e comunque tutti gli esercizi commerciali che operano nel setrtore alimentare, farmacie , erboristerie, tabaccherie, trasporti alimentari e depositi alimentari.
Assiste l’azienda nella preparazione e nell’applicazione del sistema di autocontrollo offrendo i servizi qui di seguito presentati secondo la tabella esposta:
1. sopraluogo da parte di esperti in materia di igiene e tecnologie alimentari con check-up igienico/sanitario.
2.individuazione dei punti critici della fase lavorativa.
3.consegna di moduli per l’attivazione della prassi di autocontrollo e indicazioni circa il loro utilizzo.
4.redazione di un manuale personalizzato
5.indagini ambientali.
6.fornitura di registri.
7.analisi di laboratorio.
8.corso di formazione del personale addetto.